Euromontana tire ses toutes premières origines du séminaire organisé par la FAO (Food and Agriculture Organization) sur l’agriculture de montagne en 1953, qui donna lieu à deux conférences annuelles sur la montagne. En 1974, la Confédération Européenne de l’Agriculture (CEA) a mis sur pied un groupe de travail permanent chargé des « questions socio-économiques dans les régions de montagne ». Baptisé « Euromontana », ce groupe rassemblait des représentants du monde agricole des Alpes et des Pyrénées et organisait une conférence tous les deux ans.
En 1994, Euromontana décide d’établir de nouvelles relations avec des pays d’Europe Centrale et Orientale et d’intégrer des représentants d’autres secteurs que l’agriculture, comme le développement rural, la gestion de l’environnement, etc.
En 1995, la Pologne a accueilli à Cracovie une conférence d’Euromontana qui fut un tel succès qu’Euromontana a décidé de se doter d’une existence juridique. Les représentants de 14 nations Européennes (Albanie, Bulgarie, Ecosse, Grèce, France, Italie, Macédoine, Pays Basque Espagnol, Pologne, République Tchèque, Roumanie, Slovaquie, Slovénie, Suisse), convoqués à Rome le 4 Mars 1996, se sont déclarés membres fondateurs de cette association.
Euromontana fédère aujourd’hui 69 organisations de tous types, issues de 18 pays européens.